Plato saludable
Este modelo no es una dieta o una calculadora de calorías o nutrientes. Es una guía de comida saludable y equilibrada ,ya sea para tomar en casa o para llevar en un tupper.
Haz que la mayoría de tus comidas tengan frutas y verduras – ½ de tu plato:
Dale color y variedad, y recuerda que las patatas no cuentan como verduras en El Plato para Comer Saludable por su efecto negativo en el azúcar en sangre.
Escoge cereales (granos) integrales – ¼ de tu plato:
Cereales integrales e intactos – trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral, y las comidas hechas con estos ingredientes como pasta de trigo integral – tiene un efecto más moderado en el azúcar y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros cereales refinados.
Proteína– ¼ de tu plato:
Pescado, pollo, legumbres y frutos secos naturales son fuentes de proteínas saludables y versátiles – pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinan bien con verduras en un plato. Limita las carnes rojas, y evita carnes procesadas como beicon, salchichas tipo frankfurt y embutidos.
Aceites de plantas saludables – con moderación:
Elige aceites vegetales como aceite de oliva, maíz, girasol, y evita los aceites parcialmente hidrogenados, ya que contienen grasas trans no saludables. Recuerda que “bajo en grasa” no significa “saludable”.
Bebe agua, café, o té:
Evita las bebidas azucaradas (fuente calorías con poco o nulo valor nutricional), limita la leche y productos lácteos a una o dos porciones al día, y limita el zumo de fruta a un vaso pequeño al día.
Manténte activo:
La figura roja corriendo a través del mantel de El Plato es un recordatorio de que mantenerse activo también es importante en el control de peso.
Derechos de autor © 2011 Universidad de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer Saludable, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública de Harvard,http://www.thenutritionsource.org y Publicaciones de Salud de Harvard, health.harvard.edu.”